原来这沙罗菇，是贴着山石上青苔下，附生着的。在阳光灿烂日子里，它不声不响，畏缩在杂草丛中，一旦雨露下来，它就蓬蓬勃勃生长出来。同志们见了，兴高采烈，扯了很多沙罗菇，救了山上没军粮的急。所以凤凰人把这沙罗菇，也叫辛亥菇。”
“好的故事，好的味道，那我走时，带些去东纽约长安。”
王建春听了，正色说：”要带回东纽约长安？”
“是啊。”
“那不成的。”
“难道这沙罗菇，带不回东纽约长安？”
“我跟你说过，它是长在山石杂草丛中，只有雨过天晴后，才肯出来。”
“晴天里，也有些小的吧。”
“有是有，不过，很难找到。”
“该找得到。现在还有什么找不到，只是怕你想不到。人类连基因，都能找到啊。”
“就算是找到它，又怎么办呢？”
“找到拿回东纽约长安，用水一泡，不就出来了？”
“这正是辛亥菇与其它的菌，大不相同的地方。有人试验过，这辛亥菇一旦离开凤凰这片沙土，离开大自然天然雨水，你把它就是用水泡出来。或是你放到另外沙地上，让它长出来，它和凤凰辛亥菇那味道，口感，就完全不一样了。”
“还有这样的事？这小小的，简单不过的辛亥菇，会有这样奇异效果？”
“现在的生意经，哪还得了。白京上海那边，早就有人做过这样试验，都没成功。这东西只要一见城市里的自来水，味道就全不同了。”
是啊，自来水应该是个问题了。人家凤凰城沱江河里。我们是看得到有鱼在游动的。可是我们东纽约长安的自来水里。会有鱼在游吗？是不会的。因为我们家里小小的玻璃鱼缸里，如果你要放新的水进去。你从水龙头放出来的水，得放他个二十四个小时，才能够注入鱼缸。
一开始不知道这个不敢想象的情况，不知道死了多多少只鱼。我想，如果我也像一只鱼那么小，那么，我只要喝上一口自来水，就会一命了了。
你说，我们的自来水，跟人家的水，会相同吗？
“有这么怪？”
“或者也因为它要这样的土，这样的沙，才长出来这样的菇。也是它与众不同地方，正是它特别有味道的地方。也是它有独特魅力的地方。”
“陈本虚，是不是，就像凤凰辛亥菇。”
“说得对极了。当年，他要去东纽约长安，我就这样劝过他。”
沈从文，是不是也像沙罗菇？这句话，我没问，只在心里想。看他兴奋样子。我提到这次来凤凰的目的。王建春只做没听见样子。
这家伙，是不是知道陈本虚下落？
喝完酒，王建春问要吃什么，我说：”你说完菜，还想再给我安排什么好吃的。”
他一笑：”对了，还算你猜着了。”
“是什么东西？”
“这回咱们兄弟，去吃社饭。我们凤凰，有过春社，吃社饭的习俗。每年农历正月后，第一个戊日起，到春分前后，第五个戊日，就是我们说的”春社”。这天，家家户户煮社饭吃，以示过社。客人如果碰上这个节日，可以大饱口福。
“社饭与煮一般饭不同。先要到园边地角，采撷鲜嫩水蒿菜，洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，放在锅里焙干，与切成碎颗腊肉，拌上葫葱炒香。
按三比一方法，把三分之一粘米煮到半熟，再把三分之二糯米倒入锅内，与粘米一道煮熟。把炒香的蒿菜，放进锅里拌均匀，盖上锅盖，焖上半个钟头，就好了。
这种社饭有饭香、肉香、菜香三味。吃时食欲大增，吃了一碗，还想第二碗……”
我听得口水流了出来。
“吃社饭，柳绿桃红，空气清新。虽然家家户户都做社饭，但总有不同时，邻居要互相赠送品尝。这种乡风民情，至今还在延续。如果到凤凰，不吃上顿美味的”社饭”，也是一种遗憾。”
“是不是不吃社饭，就等于不到凤凰城？”
王建春听了，大笑：”应该说，是的。”
“这可不是三月时节？”
“现在凤凰，为什么能吃到新鲜美国橙子。是因为科技和交通达。”
“有道理。”
一连吃了三碗社饭，把王建春看得目瞪口呆。我才住了嘴。巴砸着嘴，还在余味无穷：”这社饭，我该可以带些，回东纽约长安去了吧？”
“你要，可以叫我老婆，帮你找找原料，回东纽约长安，按我说的方法，味道也差不了多少。”
“那我要先谢谢你。”
吃了社饭，王建春说：”你们东纽约长安人，很喜欢喝汤。”
“是啊。东纽约长安，天天离不开汤。”
“我再介绍一种好汤给你，苗家酸汤。”
我大笑：”吃了土家族的社饭，喝了苗家酸汤。你这个导游介绍，是不是要收小费？”
“凤凰人说：吃社饭喝酸汤，一夜睡到大天光。喝了酸汤吃社饭，大病小痛都不见。凤凰苗家有吃酸汤的习俗。一天不吃酸，走路打老穿。这‘老穿’，就是踉跄的意思。
“苗家人为什么这样喜欢吃酸菜汤？相传康熙年间，官府对苗人实行禁锢统治，压迫得苗人透不过气来。鸡公寨的嘎能吴哈巴，带领苗民造反，杀了千户把总，大开仓库济民。
“消息传到京城，康熙下旨，两广总督率兵征剿。大兵压境，血火横飞。鸡公寨男女老幼，远逃他乡。两广总督班师回朝，向康熙奏本：苗民刁顽，其仍以崇尚精武，力大如牛，是以不能长久征服，如不给盐食，则人筋疲力衰，再也无力抗争！康熙龙颜大悦，倒旨禁止民商官贾，供苗民食盐，违者，灭九族。
“苗族没了食盐，吃饭不香，吃肉不浓。个个筋疲力尽，行走困难，几陷绝境。有苗家姑娘吴妹秀。看到全家人不愿吃无盐乏味菜，找来只大土钵，装上米汤，把菜叶子放在土钵沤闷。
“几天后，白色米汤了醇，变成淡黄色，出酸味。一尝，味道可口。拿几片菜叶尝尝，酸美可口。炮制酸汤方法，经过世代相传，不仅能制作酸菜，还能制作酸鱼、酸肉、酸辣椒酸萝卜、酸白菜，酸魔芋，刀把豆等精美酸食，使苗家酸食具有特殊风味。”
“这酸汤，还有那么大功力。莫不是六十岁的人，三十岁的心脏？”
王建春得意一笑：”异曲同工之妙。”
或者说先入为主的原因，送上来的酸汤呈淡黄色，像东纽约长安老火靓汤。喝起来有淡淡酸味和甜味，细细品着，沁人五脏六腑，其妙无穷。
“怎么样，名不虚传吧。”