和珅人生后期的惶惶不可终日是必然的，尤其是弟弟和琳离世之后，那种失去权力支撑和精神支柱的无助，是和珅内心空洞的主要原因。
不过，在嘉庆帝元年正月初四的千叟宴，却是和珅后期做的一件影响特别深远的轶事，而最为影响后世的不是这千叟宴的政治意义，而是千叟宴比起以往的独特创意。
在嘉庆帝继位前的大约一个月时，乾隆爷便召见和珅与嘉庆王商议举办千叟宴一事，事情就发生在养心殿。
乾隆爷召来嘉庆王与和珅试探性的询问道：“永琰啊，朕在位马上就快六十载了，朕早就说过，不会逾越圣祖爷在位六十一年的伟业，到了现在，也是该禅位给皇儿的时候了。可是朕想做一件天下人皆知的大事，以纪念朕这一生的十全之功，你们有什么点子啊。”
“皇阿玛，孩儿觉得还是邀请天下六十岁以上老人，一起为阿玛盖世之功普天同庆的话，一定是一件举世关注的大事，孩儿认为这样甚好。”嘉庆王很是诚挚的说道。
乾隆爷略带忧虑的点了点头后，又转头问和珅道：“和爱卿，你是怎么想的。”
和珅急忙弯腰说道：“奴才觉得嘉庆王的建议实在是妙，只是这大正月天的，不仅老人们受不了这冻，而且等酒菜上到桌面的时候，也就冻成冰渣子了，这样的御膳这些老人们吃下去还有个好吗？”
“皇阿玛，和珅说的事情完全是可以克服的，咱大清有的是大殿，还怕坐不下几千号人吗？咱不像上次那样坐在露天的场地，咱这次将所有的宫殿都摆上桌子，再烧上暖炉，这样一来那些老人们也就冻不着了。”嘉庆王兴致勃勃的说道。
乾隆爷还是略带忧虑的点了点头说道：“永琰这个办法倒是一个好法子，只是如果所有的老人都分散在不同宫殿的话，这气氛就要大大的大打折扣，如果是那样的话，就和朕平时赏大臣们一起用膳没有什么区别了。”
“皇阿玛说的也是，可是这么多各地的老人，咱紫禁城里也没有一个宫殿能够坐得下这么多人，这可怎么办才好。”嘉庆王也是忧虑的说道。
“皇上，十五阿哥，奴才觉得太和殿广场坐个几千号人一定是没有问题的，至于有一定品阶的大臣，可以依次坐在中和殿、保和殿以及两侧的亭子下面，而皇上就临驾太和殿由各旗主重臣相陪，面南广场为大清四方前来朝拜的老人，面北几处大殿为大清海内外的股肱之臣，两侧为品阶中等的适龄大臣，皇上觉得奴才的法子怎么样？”
和珅的悉心述说令乾隆爷和嘉庆王的脑海中，已经是浮现出一幅壮观的画面，那是一幅盛世华庭的壮丽景象，可是最根本的保暖问题却是没有提及。
“和大人的述说很是壮观，也很是诱人，可是和大人所说的冰渣子之事却还是没有解决，和大人这说了好半天的话，就跟没有说一样。”嘉庆王回应道。
嘉庆王的话让乾隆爷也是很首肯的点着头，就在这个时候，和珅又说道：“皇上，十五阿哥，奴才早已想过这个问题，奴才觉得，咱可以将宫里常用的暖炉改制一下，将一个锅一样形状的物件和暖炉结合在一起，而所有的菜品都上洗净的生冷菜品就好，不需要特别的烹制，只要热乎乎的炉子开锅以后，大家将吃食放到锅里涮煮后便可以吃上热腾腾的饭菜了。”
嘉庆王想了一下说道：“如果按照和大人的意思，那所有的酒菜便都是索然无味的，那还吃个什么劲儿，如果吃食连民间小菜的味道都比不上，那皇家的威仪何在，皇家的体面何在。”
乾隆爷还是点了点头是以认可，两位当时最有权势的父子一起看着和珅，和珅继续胸有成竹的说道：“咱大清的御厨当然不是吃素的，这点事情应该是难不倒他们的，关键是这种吃法不但菜品不会凉，就连取暖的炉子也有了，奴才一会儿跪安后就找御膳房交代此事，奴才一定会在千叟宴前让皇上和十五阿哥满意。”
“朕对于这些事还是很相信和爱卿的，和爱卿就琢磨的去做吧，永琰你觉得呢？”乾隆爷微笑的说道。
嘉庆王想了想说道：“如果和大人所说的可以实现的话，确实是一个不错的法子，只是这味道不一定能够保证，这是孩儿最当心的。”
乾隆爷点了点头说道：“和珅，朕命你十日之内给朕鼓捣出多种口味的你那个锅来，朕要亲自的尝过后才能定夺。”
“嗻，奴才一定竭尽所能的办好这个差事，请皇上和十五阿哥放心。”
就这样，和珅在那些天，整日的游走在御厨和铸造工匠中间，当第一个带炉子并可以端到餐桌上的雏形锅子铸造出来以后，和珅便急急忙忙的拿着他来到御膳房。
当汤液倒入锅子内慢慢的冒起热气的时候，和珅第一个将一片片的羊肉和鹿肉放到了锅子里涮了起来，锅子地下的木炭‘呲呲呲’的燃烧着，锅子里咕咚咕咚的沸腾着，就不要说吃，就看一看便让你有一种暖洋洋的感觉。
在众多御厨的努力下，几十种不同的蘸料应运而生，而锅子里的汤液在反复的试验下，御厨为了减少烧糊的概率，最后大家决定将汤液全部换成玉泉山的山泉水，而食物的味道来源，全部来自更新后的上百种不同口味的蘸料。
当第一个雕琢的很是华丽的铜锡火锅端到乾隆爷和十五阿哥面前的时候，乾隆爷和十五阿哥看到的是一锅沸腾的水，还有一桌子的各式生冷菜品，以及摆在附近的上百种的蘸料，乾隆爷和十五阿哥都有点迷糊了。
“和大人，这怎么吃啊，就在白水里煮熟了吃吗？”吴进宝举着筷子不知如何是好的问道。
和珅笑着说道：“将想吃的菜品煮熟了只是其中一个步骤，要想吃出不同的味道来，还是要吴公公调配不同的蘸料，皇上想吃点什么口味，奴才给皇上和十五阿哥示范一下。”