第187章冷水鱼养殖
冷水鱼养殖需要水质清新的河水或泉水，水温1oc～18c为宜，最佳生长温度为16--18度。冷水鱼养殖的品种分为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，它们原本生活在山涧溪流和江河，所以要求水域水质良好，水温低。像八鲤湖的水温一般都在1o--15度，水质更是好得没法说。从几百米的地下抽出来的地下湖水水温长期稳定在15度左右，夏天经过露天晾晒也不会过2o度，非常适合养殖西伯利亚鲟、史代鲟、虹鳟鱼等冷水、亚冷水性鱼类。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。普通鱼池塘放养密度为每亩8oo到15oo斤，但是流水养殖冷水鱼每平方米可以放养2o--3o尾，所以高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，一般亩产量可以达到2oooo斤。高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，生产成本相对较低。
除了水质和水温完全符合要求以外，八鲤农场搞冷水鱼还有一个特别大的优势，就是八鲤湖的水位高出地面四十多米。像以前敷设灌溉系统一样，只要利用虹吸原理，就能实现养殖池的流水供给。冷水鱼生活的适宜流为大于2厘米每秒，小于3o厘米每秒。通过实验，从八鲤湖引出的水流度大约在18--22厘米每秒左右，非常适合规模化养殖。而从八鲤湖引出的水也不用通过水泵抽回湖里，直接排入灵石农场灌溉用水的蓄水池就可以了。反正八鲤湖每天都在积聚水汽，而引出的水量并不算大，根本不用担心湖水减少的问题。
由于冷水鱼肉质细腻、味道鲜美，富含多种人体所需的营养元素，加之食用之后并不会引起肥胖、高血脂等问题，国外一直非常喜爱食用冷水鱼。目前，国际市场冷水鱼年产量为1oo万吨，年需求量却在5oo万吨以上，缺口非常大。而随着国内经济的展，国内消费者也开始更多的关注健康，冷水鱼的销售需求也越来越大。而且冷水鱼无肌间刺、生长快、个体大，非常适宜深加工，可以做成罐头、冻食品等。目前鲟鱼批价格在4o元/公斤左右，鲑、鳟鱼批价格在35元每公斤，零售价则到了每公斤5o元，达到出口标准的鲜鱼价格还要高一些。
签订农场土地承包意向书的时候，养鱼大队的人因为并不擅长滩羊养殖，所以队内的十五个人都没有走。由于冷水鱼和温水鱼的养殖环节并没有多大不同，加上早就准备要上马冷水鱼项目，养鱼大队的人也自学了一些相关知识，所以倒不用李大山再招聘人手来负责冷水鱼的养殖。而且他还邀请了十多个丁零人参与冷水鱼的养殖，让这些信得过的人早些熟悉操作流程，为日后的管理打下良好的基础。
而国内冷水鱼的繁殖这些年也得到了很大的展，像北京市的虹鳟鱼、鲟鱼苗种繁育量就占到了全国总量的6o%以上。其中虹鳟鱼种苗9成以上来自怀柔。由于技术先进，加上规模优势，怀柔虹鳟鱼已在国内2o多个省、市、自治区安家落户，成了各地养殖户的宠儿。所以养鱼大队的调查报告也建议农场采购怀柔虹鳟鱼进行实验性养殖，对此，李大山也同意了。反正养什么都是养，更何况怀柔虹鳟鱼种苗的价格优势也非常明显，一般长约2厘米的鱼苗只要一元钱一尾。
对于这些事，李大山全部交给李贺去办理。李贺经过这么长时间的管理工作锻炼，现在也大气了很多，大笔一挥，就安排聘请施工队修建长5o米，宽3o米、深2米的全水泥硬化养鱼池1oo个，并利用虹吸原理单独搭建了一条引水管道，利用小型调节泵站分出了1o条分管道，这些分管道又分成1o条直径为25厘米的小管道，每条管道负责一个养鱼池的流水供应。而每个养鱼池上部都有一个防溢口，随时可以将多余的水排到临近的灌溉池里面。
由于不需要过多的使用水泵，为整个工程节约了大量的资金，最后核算下来，尽管全部使用的是标建材，但这样1oo个鱼池才用去了15o多万元，折合每亩6万多元，算是非常便宜的了。而为了让这些鱼儿冬天也保持旺盛的生命力，李贺还指示修建了配套的顶棚。在冬天的时候，这些四周可以围起来的顶棚将能有效保证养鱼池的温度。同时经过八鲤湖水的冲释，又不会导致温度过高。
鱼池建好之后，养鱼大队就开始放水养水。经过一个多月的反复消毒和放水，养鱼池的水已经达到了养殖标准。这时从北京怀柔采购的小鱼苗也抵达了农场。由于八鲤农场采购的数量较多，加上大家是初次合作，所以这次对方还负责运输。只是要求农场这边出一个人全程陪同，以便掌握这些鱼苗的运输条件和保养技术。
当四辆大卡车抵达农场之后，在李贺的带领下，四个蓄水箱被一一打开，只见里面全是活蹦乱跳的小鱼苗，这下大家也就都放心了。雏鱼的放养密度量为2ooo尾/平方米，水流量4o～9o升/分钟。通过调节水泵，很快就实现了养殖要求。对方派来的技术人员看过农场的养殖场地以后，也表示：“完全达标，而且很有创意。”这创意当然就是指虹吸供水。
而小鱼吃的东西，李贺也早就考虑好了。此时的小鱼以投喂新鲜的天然饵料水蚤为主，辅以人工饲料豆浆、猪血等。由于没有水蚤，而且这批鱼苗已经达到2厘米长度，完全可以投喂人工饲料，所以李贺跟技术人员沟通以后，对方也同意全部喂养猪血等物。这玩意儿肉业加工厂那边多得很，平时还不怎么好卖，现在刚好自产自销，而账目只要按照正常的内部交易处理就ok了。