王国伟听完自己父亲的话马上就皱起眉头说道：“父亲大人华夏的历史本身就源远流长很多东西都是我们不能够探索到的至于华夏的茶道我以前也多少知道一些但是没有父亲大人你知道得详细。”
老者点点头笑着说道：“孩子从你爷爷的口中我也知道华夏的奥秘不是我们能够探测到的而你爷爷当时很喜欢品茶也正因为如此我才会对茶道稍微了解一二你要知道品茶就如同品味人生一样。”
听到老者的这句话王国伟皱起眉头一直在想这个问题想了很久也不明白品茶和品味人生又有什么关系想不明白就一双迷惑的眼睛盯着老者最后才叹道：“父亲我还是不明白其中的关联。”
老者点点头直接说道：“那你就先好好的给我听一下关于茶道的事情华夏的茶道不光只有贵族茶道还有就是雅士茶道至于什么是雅士茶道只能够自己听完再体会里面的含义。”
老者话一说完直接开口说道：“古代的“士”有机会得到名茶有条件品茗是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说没有华夏古代的士便无华夏茶道。
此处所说的“士”是已久仕的士即已谋取功名捞得一官半职者或官或吏。最低也是个拿一份工资的学差而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒？那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。
华夏的“士”就是知识分子士在华夏要有所作为就得“入仕”。荣登金榜则成龙成风名落孙山则如同草芥。当然不一定个个当进士举人给个“地师级”、“县团级”官儿做做最起码的条件是先得温饱方能吟诗作赋并参悟茶道。这便是中国封建时代的特点。
华夏文人嗜茶沓在魏晋之前不多诗文中涉及茶事的汉有司马相如晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等人数寥寥且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有不仅品饮还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧还有李白、杜甫6羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、6龟蒙等；()宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、6游还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。原因是魏晋之前文人多以酒为友如魏晋名士“竹林七贤”一个中山涛有八斗之量刘伶更是拼命喝酒“常乘一鹿车携酒一壶使人荷铺随之云：死便掘地以理。”唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风人人有“入世”之想希望一展所学、留名干秋。文人作风变得冷静、务实以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景是历史的展把华夏的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。
华夏文人颇能胜任这一角色：一则他们多有一官半职特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月因职务之便可大品名茶。贡茶以皇帝为先事实上他们比皇帝还要“先尝为快”；二则在品茗中培养了对茶的精细感觉他们大多是品茶专家既然“穷春秋演河图不如载茗一车”茶中自有“黄金屋”茶中自有“颜如玉”当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中所以他们比别人更通晓茶艺并在实践中不断改进茶艺著之以文传播茶艺；三则茶助文思有益于吟诗作赋。、李白可以“斗酒诗百篇”一般人做不到喝的酷叮大醉头脑胀手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽笔下生花。正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言：
啜罢江南一碗茶枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼雪碧玉深瓯点雪芹。
笔阵兵陈诗思奔睡魔卷甲梦魂赊。
精神爽逸无余事卧看残阳补断霞。
茶助文思兴起了品茶文学品水文学还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相陈使饮茶升华为精神享受并进而形成中国茶道。
雅士茶道是已成大气候的华夏茶道流派。茶人主要是古代的知识分子“入仕”的土为主体还包括未曾迹的士有一定文化艺术修养的名门因秀青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶主要不图止渴、消食、提神而在乎导引人之精神步入凡脱俗的境界于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间在乎风月之间在乎诗文之间在乎名利之间希望有所现有所寄托、有所忘怀。“雅”体现在下列几个方面：
一是品茗之趣二是茶助诗兴三是以茶会友四是雅化茶事
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术成为文化。文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。受其影响又形成其它几个流派。所以说是中国“士”创造了华夏茶道原因就在此。
听完老者的话王国伟才点点头问道：“父亲大人你这些话的意思我已经明白了是不是就是说如果没有华夏古代的那些仕就没有今天的雅士茶道？”
其实老者自己也是照本宣科他自己也没有研究过这些话的意思就连其中提到古代的那些人他也一个也不认识现在听到王国伟这样问才点点头继续说道：“华夏的茶道博大精深不光是只有这两种。”
听完老者的话王国伟赶紧问道：“那么父亲大人不光是只有这两种茶道那么还有什么茶道？”
老者因为上了年纪的原因想了很久才开口说道：“还有禅宗茶道和世俗茶道至于世俗茶道因为过了这么久我也忘记得差不多了禅宗茶道我还是多少记得一点你马上就要去华夏多了解一点华夏的这些历史对你是有好处没有半点坏处的。”
王国伟点点头就听见老者说道：“僧人饮茶历史悠久因茶有“三德”利于丛林修持由“茶之德生出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶为华夏茶叶生产的展、茶学的展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道源于华夏但青出于蓝而胜于蓝。
明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”“煮茗”居第二竟列于“奉佛”、“参禅”之前这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。
和尚饮茶的历史由来已久。《晋书．艺术传》记载：
敦煌人单道开不畏寒暑常服小石子所服药有松、桂、蜜之气所饮茶苏而已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人在螂城昭德寺坐禅修行常服用有松、桂、蜜之气味的药丸饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清钦是宋代以后的事应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
壶居士《食论》中说：
苦茶久食羽化与韭同食令人体重。
长期喝茶可以“羽化”大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵；七碗吃不得唯觉两腋习习清风生。”与韭某同食能使人肢体沉重是否真如此尚无人验证。作者壶居上显是化名以“居上”相称定与佛门有缘。
僧人饮茶已成传统茶神出释门便不足为怪。
6羽生于唐开元二十一年（733）抓抓坠地便落于佛的怀抱。《天门县志．6羽传》载：
或言有借晨起闻湖畔群雁喧集以翼覆一婴儿收畜之。
6羽3岁时育于竟陵龙盖寺由主持增智积抚养9岁跟积公学佛11岁逃离寺院随杂戏班子流落江湖并学习杂艺有所成。28岁后交了个和尚朋友就是诗人皎然又称“释皎然”、“僧皎然”28岁以后长住湖州标山那一带。6羽自小就跟着积公学习煮茶技艺并述上了这门技艺终于在建中元年．（78o）48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著《茶经》人6羽能写成此书与他长期在茶区生活有关但主要得益于佛门经历。可以说《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。中国茶道在寺庙香火中熏过一番所以自带三分佛气。
僧人为何嗜茶？其茶道生于茶之德。佛教认为“茶有三德”坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化；茶可抑制**。这三条是经验之谈。释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅要求静坐、敛心达到身心“轻安”观照“明净。”其姿势要头正背直“不动不摇不委不倚”通常坐禅一坐就是三月老和尚难以坚持小和尚年轻瞌睡多更难熬饮茶正可提神驱睡魔；饭罢就坐禅易患消化不良饮茶正可生津化食；佛门虽清净之地但不染红尘亦办不到且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍饮茶既能转移注意力、抑制**自当是佛门选饮料。
僧人的另一个突出贡献就是种茶培植名茶。茶产于山谷而僧占名山名山有名寺名寺出名茶。最早的茶园多在寺院旁稍晚才出现民间茶园。
古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶6羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶封庙前18棵茶树为御茶。宜兴阳羡茶在汉朝就有种植唐肃宗年间（757-762）一位和尚将此茶送给常州刺史（宜兴古属常州）李栖驾茶会品饮有6羽出席6羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产”李刺史心有灵犀一点通便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷自此阳羡茶点了“状元”身价百倍。显然阳羡茶的最早培植者是僧人。一屯溪绿茶站名松萝茶是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记载：“徽郡向无茶近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方大方居虎丘最久得采制法。其后于松萝结庵来造山茶于庵焙制远迹争市价倏翔涌人因称松萝茶。”武夷岩茶与龙井齐名属乌龙茶系有“一香二清三甘四活”之美评。其中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈和尚献武夷山茶这位县官饮此茶后竟出了奇事一百病全消。为感激此茶济世活人之德县官亲攀茶崖把一件大红艳披于茶树之上故此茶以“大红袍”()名之。不论此说是否合情理武夷茶与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音“重如铁美如观音”其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山僧侣种茶用于献佛、待客直接以“佛”名其茶。庐山云雾原是野生茶经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶并进入名茶系可。君山银针产于湖南岳阳君山《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始。每岁贡旧斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪白毛茸然俗称白毛尖。”此茶仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰茶中极品《黄山志》载：“云雾茶山僧就石隙微土间养之微香冷韵．远胜匡庐。”云雾茶就是今之黄山毛峰。桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国的茶就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。
见之于文字记载的产茶寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、苏州虎丘寺、丹阳观音寺、扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺衡山南岳寺、西山白云寺、建安能仁院、南京栖霞寺、长兴顾清吉祥寺、绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、岳阳白鹤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。
毫不夸张地说中国茶的现、培板传播和名茶的研制佛门僧人立下不世之功。